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El mortero es hecho de piedra, generalmente se ultiliza para hacer en él, "CHANCHO EN PIEDRA", que es una receta típica de campo...


Don Cesar Cabello hace piedras a la medida, desde $12.000

 

Receta Chancho en Piedra

INGREDIENTES (Para 6 personas)

• 1/2 Kg. de tomates maduros  de Colin que estén rojos y firmes, pelados.
• 1 cebolla mediana cortada en cuadritos pequeños
• 3 ajíes verdes sin pepas cortados en cuadritos
• 1/2 ají cacho de cabra sin pepa cortado en cuadritos (optativo)
• 3 dientes de ajo picado fino
• Aceite
• Sal a gusto.

Preparación
Moler todo en la piedra o mortero.  Servir en el mismo mortero, o en un pocillo de greda.
la degustación del chancho en piedra es más rico si se acompaña de tortilla de rescoldo o pan amasado.

Contacto

Puedes realizar tu cotización al celular: 99632352

Estamos Ubicados en :

   Población Carlos Ibañez Loteo 16 #6 Comuna

de Maule, Talca- Chile
Escribenos a ccabepo@gmail.com

Morteros de Piedra en Maule

Cesar Cabello es un Artesano en Piedra Caliza, que adquirió los conocimientos de su padre, y que en su tiempos libre se dedica a la artesanía en piedra, usando herramientas artesanales como; Cincel, y martillo, con los cuales le dan forma a estos morteros que son típicos de nuestro país, 
en especial de la región del Maule. 

La utilidad del mortero es moler (Ají o Ajo ) y  la preparacion del plato tipico de la Region del Maule como es el Chanco en piedra.

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